豆瓣评分第一季9.0分，第二季8.6分，B站播放5800万。纪录片《人生一串》带着今夏最“罪恶”的镜头，继续探寻那些发生在深夜、发生在街边的撸串故事。友情提醒，饿的时候别看。毕竟，不知不觉间，《人生一串》的团队成员都胖了，以总导演陈英杰为首，胖了20斤。上海展位搭建前期考察，不吃如何体验；中期拍摄，顺便解决伙食；后期剪辑，看一宿烤串滋滋作响的画面，肠胃无意识蠕动，劳累全都化作食欲，越剪越饿——偏偏机房边上还有一个烤串店——这属于工伤。
采访陈英杰，一聊总觉得这位“大叔”似曾相识，原来他同时兼任《人生一串》解说。尽管显得有些不正式，但陈英杰的烟嗓，和满屏的烤串，还真配。本来嘛，吃烤串就不是一件很正式的事情。撸串之约往往发生在熟人之间，往往被视为一种正餐之外的调剂。就连开烤串店的老板请陈英杰吃饭，都不在自家店了，“觉得不是很尊重你”。
也正是因为不正式，人生来一串，是一件放松的事。
在陈英杰眼中，不同的食物，有不同的“人设”。比如，以沙拉为代表的轻食，缺油少肉，上海展位搭建代表了都市白领的克制、自律，也是压抑、苦闷；火锅，把所有食材扔进一个锅里，和睦、混杂、亲密无间，把中国人“和”的概念体现得淋漓尽致；而烤串，重油重辣，稍有放纵，一撸到底，打破所有仪式感，有着一种特殊的治愈功能。
难怪，越来越多的年轻人把烤串店作为“深夜食堂”。
一家活在都市传说中的烤串店（很多只是一个摊位），就餐环境通常不会太高端，越是随意，就越能和白天的写字楼氛围划清界限。年轻人工作压力大，需要一个场所在满足口腹之欲之外还能有那么一点儿精神功能，喝喝酒、聊聊天，放松绷紧一整天的神经。而特别正式的餐厅，总是和工作场景相勾连。显然，还是昏暗中火星四射的烤串，和年轻人的夜晚更配。
采访陈英杰，一聊总觉得这位“大叔”似曾相识，原来他同时兼任《人生一串》解说。尽管显得有些不正式，但陈英杰的烟嗓，和满屏的烤串，还真配。本来嘛，吃烤串就不是一件很正式的事情。撸串之约往往发生在熟人之间，往往被视为一种正餐之外的调剂。就连开烤串店的老板请陈英杰吃饭，都不在自家店了，“觉得不是很尊重你”。
也正是因为不正式，人生来一串，是一件放松的事。
在陈英杰眼中，不同的食物，有不同的“人设”。比如，以沙拉为代表的轻食，缺油少肉，上海展位搭建代表了都市白领的克制、自律，也是压抑、苦闷；火锅，把所有食材扔进一个锅里，和睦、混杂、亲密无间，把中国人“和”的概念体现得淋漓尽致；而烤串，重油重辣，稍有放纵，一撸到底，打破所有仪式感，有着一种特殊的治愈功能。
难怪，越来越多的年轻人把烤串店作为“深夜食堂”。
一家活在都市传说中的烤串店（很多只是一个摊位），就餐环境通常不会太高端，越是随意，就越能和白天的写字楼氛围划清界限。年轻人工作压力大，需要一个场所在满足口腹之欲之外还能有那么一点儿精神功能，喝喝酒、聊聊天，放松绷紧一整天的神经。而特别正式的餐厅，总是和工作场景相勾连。显然，还是昏暗中火星四射的烤串，和年轻人的夜晚更配。
拍了两季《人生一串》，访了600多家烤串店，陈英杰对装修很有心得：光线既要有层次，又要划分出独立区域；最好是半敞开的空间，有一个方向没有墙，这样人多也不显嘈杂……种种讲究，都指向同一个目的——吃烤串，上海展位搭建不是一个人的事。
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